Yakie

Szukasz pomysłu na szybki obiad? Pizza z patelni może być doskonałym rozwiązaniem! To pyszne włoskie danie, które z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Co najlepsze, jest łatwa do przygotowania i można do niej dodać ulubione składniki. Nawet jeśli nie jesteś doświadczonym kucharzem, z łatwością stworzysz tę pyszną potrawę.

Pizza z patelni ma wiele zalet. Przede wszystkim, jej przygotowanie jest znacznie szybsze niż tradycyjnej pizzy. Nie musisz czekać, aż ciasto urośnie, ani piec jej w piekarniku. Wystarczy smażyć ją na patelni, co zajmuje znacznie mniej czasu. Dodatkowo, ciasto jest puszyste i mięciutkie, a wybór dodatków zależy tylko od twojej inwencji twórczej. Możesz dodać ulubioną szynkę, ser mozzarella, papryki czy pieczarki.

Jak przygotować szybki obiad: pizza z patelni

Przygotowanie pysznego i szybkiego obiadu nie musi być skomplikowane. Jednym z pomysłów na smaczną i ekspresową kolację jest pizza z patelni. Ta wersja pizzy jest idealna dla wszystkich, którzy nie mają czasu na długie stanie przy garnkach.

Przygotowanie pizzy z patelni jest o wiele szybsze niż tradycyjnej pizzy pieczonej w piekarniku. Dlaczego? Po pierwsze, nie musimy czekać aż ciasto urośnie, co znacznie skraca czas potrzebny na przygotowanie posiłku. Po drugie, cały proces odbywa się na jednej patelni – bez konieczności korzystania z różnych naczyń czy urządzeń kuchennych.

Aby rozpocząć przygotowanie swojej własnej pizzy z patelni, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Przede wszystkim, oczywiście, mąka pszena – najlepiej użyć mąki typu 550 lub 650. Dodatkowo, będziesz potrzebować kefiru (może być również jogurt naturalny lub woda), jajek oraz soli do smaku.

Następnie należy wymieszać mąkę z kefirem (lub innym wybranym płynem), dodać jajka i sól, a następnie dokładnie wymieszać tworząc elastyczne ciasto. Po około 15 minutach odpoczynku, ciasto należy podzielić na mniejsze części w zależności od wielkości patelni.

Teraz najważniejszy krok – rozgrzewamy dużą patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Bez dodatku tłuszczu nakładamy na nią cienki placek ciasta i smażymy przez około 2 minuty. Kiedy ciasto lekko spuchnie, przewracamy je na drugą stronę i zmniejszamy moc grzania. W ten sposób nasza pizza będzie równomiernie upieczona.

Gdy mamy już gotowe ciasto, możemy dodać ulubione składniki. Tu wybór należy do Ciebie! Możesz użyć usmażonego kurczaka lub ulubionej szynki, żółtego sera, pomidora, cebuli czerwonej czy nawet szczypiorku dla dodatkowego smaku.

Nie zapomnij również o odpowiednich przyprawach – np. oregano, bazylia czy czosnek w proszku. Smażysz swoją pizzę tylko przez kilka minut po każdym dodaniu składnika, aby wszystko się połączyło i ser się roztopił.

Wybieramy składniki

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy to podstawa każdej dobrej pizzy. Możesz użyć gotowego przecieru pomidorowego lub przygotować własny sos z kilku prostych składników. Jeśli chcesz mieć pełną kontrolę nad smakiem, polecam zrobić sos samodzielnie. Wystarczy rozgnieść kilka pomidorów z puszki, dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, ząbek czosnku oraz ulubione przyprawy jak bazylia, oregano czy zioła prowansalskie.

Ser

Wybór odpowiedniego sera jest kluczowy dla smaku pizzy. Tradycyjnie na pizzę używa się sera mozzarella, który ma idealną konsystencję i doskonale się topi. Możesz kupić ser mozzarella w formie kulki i pokroić go na plasterki lub wybrać już tartą wersję.

Dodatki

Dodatki do pizzy są kwestią gustu i preferencji. Możesz użyć dowolnych składników według własnego uznania. Oto kilka popularnych dodatków:

• Pieczarki: Świeże pieczarki dodają delikatnego smaku i chrupkości.
• Papryka czerwona: Doda pikantności i słodyczy.
• Szynka: Klasyczny dodatek, który nadaje wyrazistego smaku.
• Oliwki: Dodadzą charakterystycznego posmaku i aromatu.
• Rukola: Świeża, zielona rukola idealnie komponuje się z innymi składnikami.

Przygotowanie ciasta

Kiedy przychodzi na pizzę z patelni, kluczowym elementem jest odpowiednie przygotowanie ciasta. To ono nadaje pizzy idealną konsystencję i smak. Oto kilka kroków, które warto podjąć, aby uzyskać pyszne i chrupiące ciasto:

1. Zaczyn drożdżowy: W małej miseczce wymieszaj drożdże, wodę oraz cukier w odpowiednich proporcjach. Pamiętaj, żeby użyć wystarczającej ilości cukru, ponieważ to właśnie on sprawia, że drożdże pracują intensywniej a ciasto lepiej wyrośnie. Dodatkowo warto dodać szczyptę soli do wyważenia smaku.
2. Wyrobienei ciasta: Po przygotowaniu zaczynu dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, a następnie wyrób elastyczne i sprężyste ciasto. Zostaw je do wyrośnięcia i dojrzewania przez około godzinę lub nawet 15 godzin – im dłużej tym lepiej! Dzięki temu ciasto będzie mieć piękny aromat i idealną strukturę.
3. Formowanie kulki: Gdy ciasto już wyrośnie, formuj z niego kulkę o równomiernym kształcie.
4. Wałkowanie na płaski placuszek: Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzej tłuszcz. Następnie wałkuj kulę ciasta na płaski placuszek i smaż go na rozgrzanej patelni.

Smażenie pizzy

Nakładanie składników

Po przygotowaniu ciasta i rozgrzaniu patelni, czas na nakładanie składników na placek. Tutaj możesz dać upust swojej kreatywności i wybierać ulubione dodatki do pizzy. Poniżej przedstawiam kilka popularnych propozycji:

• Sos pomidorowy: Możesz użyć gotowego sosu lub przygotować własny, robiąc z pomidorów, koncentratu pomidorowego, czosnku, cebuli oraz przypraw aromatyczny sos.
• Ser mozzarella: To kluczowy składnik każdej pizzy. Pokrój ser w cienkie plasterki lub drobne kawałki i równomiernie rozłóż go po całej powierzchni ciasta.
• Dodatkowe warzywa: Dodaj swoje ulubione warzywa takie jak pieczarki, papryka czy pomidory. Pokrój je w cienkie plasterki lub kostkę i równomiernie rozłóż na serze.
• Mięso: Jeśli preferujesz mięsne dodatki, możesz dodać szynkę, kiełbasę czy kurczaka. Upewnij się tylko, że mięso jest odpowiednio ugotowane przed dodaniem na pizzę.

Smażenie na patelni

Kiedy wszystkie składniki są już na miejscu, możemy przystąpić do smażenia naszej pysznej pizzy. Oto kilka wskazówek:

1. Na rozgrzaną patelnię należy położyć przygotowany placek z ciasta.
2. Smaż pizzę na małym ogniu przez około 5-6 minut, a następnie delikatnie przewróć ją na drugą stronę. Możesz użyć talerza, aby pomóc w obróceniu pizzy.

Podawanie i podsumowanie

Wnioski z tego artykułu są jasne – pizza z patelni to szybki i łatwy sposób na przygotowanie pysznego obiadu. Dzięki odpowiednim składnikom i kilku prostym krokom, możemy cieszyć się chrupiącym ciastem i ulubionymi dodatkami w zaledwie kilka minut.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki, takie jak świeże warzywa, ulubione mięso i oczywiście ser mozzarella. Możemy również przygotować własny sos pomidorowy, co doda naszej pizzy wyjątkowego smaku.

Przygotowanie ciasta jest kluczowym elementem całego procesu. Warto poświęcić trochę czasu na zrobienie zaczynu drożdżowego i dokładne wyrabianie ciasta, aby uzyskać idealną konsystencję.