Uwielbiam wiórki kokosowe, samego kokosa, mleko kokosowe i wszystko co z kokosem jest związane. Od jedzenia po kosmetyki. Wszystko, jak leci.
Dlatego bardzo często serwuję familii kokosanki. Są niezwykle smaczne, proste jeśli chodzi o przygotowanie a na ich wykonanie zajmuje jedynie 25 minut i to już z czasem przeznaczonym na pieczenie.
Do przygotowania kokosanek potrzebujemy
– 2 białka
– 14g cukru
– 200g wiórków kokosowych
– ewentualnie gorzką czekoladę do wykonania polewy
Co robimy?
Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli dodajemy cukier i całość miksujemy na średnich obrotach. Następnie wsypujemy wiórki i wszystko mieszamy do uzyskania zwartej masy.
Piekarnik ustawiamy na temp. 170°C .
Masę nabieramy dużą łyżką i formujemy okrągłe ciasteczka, układamy na wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Tak pieczemy przez 15 minut.
Gotowe 🙂
Gdy kokosanki będą gotowe, można polać je czekoladą 😉
Moja rodzina uwielbia kokosanki. Są niezłym kołem ratunkowym gdy znajomi zrobią wam niespodziankę i wpadną bez zapowiedzi 🙂
Lubicie kokosanki ?
A może znacie inne szybkie desery ?
buziaki!
P.
